ค่าความบริสุทธิ์สูงที่ระบุในใบรับรองผลการวิเคราะห์เพียงอย่างเดียว ไม่ได้ยืนยันว่าผลิตภัณฑ์โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตเกรดอาหารในล็อตที่จัดส่งเหมาะสมต่อการอนุมัติปล่อยสินค้า การยอมรับขึ้นอยู่กับว่าวัตถุดิบเป็นไปตามข้อกำหนดของวัตถุเจือปนอาหารที่ถูกต้องหรือไม่ วิธีวิเคราะห์ที่รายงานใช้วัดคุณสมบัติที่เกี่ยวข้องหรือไม่ และผลการตรวจสารปนเปื้อนสนับสนุนการปฏิบัติตามข้อกำหนดภายในค่าขีดจำกัดที่กำหนดหรือไม่

สำหรับทีมควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร จุดเริ่มต้นที่เป็นประโยชน์ที่สุดคือข้อกำหนดที่ตกลงร่วมกัน โดยอ้างอิงตลาดปลายทางและการใช้ในอาหารตามวัตถุประสงค์ ข้อกำหนดดังกล่าวควรแยกเอกลักษณ์ทางเคมีและผลการวิเคราะห์ปริมาณออกจากค่าขีดจำกัดสารปนเปื้อนและคุณสมบัติทางกายภาพประกอบ ล็อตหนึ่งอาจเป็นไปตามข้อกำหนดด้านผลการวิเคราะห์ปริมาณ แต่ไม่ผ่านค่าขีดจำกัดสารปนเปื้อน หรืออาจเป็นไปตามข้อกำหนดของส่วนผสม แต่ไม่เหมาะกับการใช้งานหรือระดับการใช้ในอาหารบางประเภท

กำหนดเกณฑ์การยอมรับก่อนตรวจสอบล็อต

คำว่า “เกรดอาหาร” เป็นคำอธิบายที่ต้องมีเอกสารรองรับ คำรับรองจากซัพพลายเออร์ควรระบุมาตรฐานที่อ้างถึง รวมถึงฉบับที่เกี่ยวข้องหรือเอกสารอ้างอิงด้านกฎระเบียบ ข้อความทั่วไปอย่าง “เป็นไปตามมาตรฐานสากล” ไม่ได้ให้เกณฑ์ที่ชัดเจนแก่ทีมผู้รับสินค้าในการตัดสินใจยอมรับหรือปฏิเสธวัตถุดิบ

ข้อกำหนดอ้างอิงที่เกี่ยวข้องอาจรวมถึงข้อกำหนดวัตถุเจือปนอาหารของสหภาพยุโรป ข้อกำหนดของสหรัฐอเมริกาที่ใช้บังคับ Food Chemicals Codex หรือข้อกำหนดของ JECFA ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับตลาดและข้อตกลงการจัดซื้อ ข้อกำหนดเหล่านี้มีวัตถุประสงค์แตกต่างกันและไม่ควรถือว่าใช้แทนกันได้ ข้อกำหนดทางเทคนิคที่ได้รับการยอมรับอาจใช้สนับสนุนข้อตกลงการจัดซื้อ แต่ไม่ได้ยืนยันโดยอัตโนมัติว่าผลิตภัณฑ์ได้รับอนุญาตตามกฎหมายสำหรับอาหารทุกประเภทหรือทุกประเทศ

ในระบบวัตถุเจือปนอาหารของสหภาพยุโรป โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตจัดอยู่ในชื่อ pentasodium triphosphate, E 451(i) การตรวจสอบให้ชื่อที่ใช้ตามกฎระเบียบตรงกับชื่อทางการค้าของผลิตภัณฑ์ช่วยป้องกันข้อผิดพลาดเมื่อพิจารณาข้อกำหนดและคำรับรอง เอกลักษณ์ทางเคมี รูปแบบไฮเดรตที่ระบุ และเกณฑ์ที่ใช้คำนวณผลการวิเคราะห์ปริมาณควรสอดคล้องกันในข้อกำหนดการจัดซื้อ ฉลาก และเอกสารวิเคราะห์

ก่อนอนุมัติซัพพลายเออร์ ควรตกลงในประเด็นต่อไปนี้ให้ชัดเจน:

• ข้อกำหนดที่ใช้บังคับ: วัตถุดิบต้องเป็นไปตามข้อกำหนดทางกฎหมายและข้อกำหนดตามสัญญาใดบ้าง?
• การใช้ตามวัตถุประสงค์: อนุญาตให้ใช้วัตถุเจือปนในอาหารประเภทที่เกี่ยวข้อง ภายใต้เงื่อนไขการใช้ที่ใช้บังคับหรือไม่?
• เกณฑ์การวิเคราะห์: วิธีวิเคราะห์ หน่วย และฐานการคำนวณใดที่ใช้ตัดสินการยอมรับ?
• หลักฐานเพื่อการปล่อยสินค้า: ต้องรายงานผลใดสำหรับแต่ละล็อต และผลใดอาจใช้โปรแกรมการตรวจยืนยันเป็นระยะที่มีเหตุผลรองรับได้?

แนวทางนี้ช่วยป้องกันปัญหาจัดซื้อที่พบบ่อย นั่นคือได้รับวัตถุดิบที่เป็นไปตามข้อกำหนดภายในของซัพพลายเออร์ แต่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดที่ผู้ซื้ออนุมัติ ความแตกต่างอาจเกิดจากการไม่ระบุสารปนเปื้อนบางชนิด การกำหนดค่าขีดจำกัดที่ผ่อนปรนกว่า หรือการรายงานผลการวิเคราะห์ปริมาณด้วยเกณฑ์คนละแบบ ควรแก้ไขความแตกต่างเหล่านี้ก่อนจัดส่ง ซึ่งยังสามารถดำเนินการแก้ไขได้ในทางปฏิบัติ

พิจารณาผลความบริสุทธิ์ในฐานะผลการวัด ไม่ใช่เพียงตัวเลขพาดหัว

โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตเป็นฟอสเฟตควบแน่น อาจมีสารฟอสเฟตชนิดอื่นที่เกี่ยวข้องปะปนอยู่จากสภาวะการผลิต หรือการเปลี่ยนแปลงระหว่างการจัดเก็บและการขนย้าย ดังนั้นการทบทวนความบริสุทธิ์อย่างเหมาะสมจึงต้องพิจารณาว่าวิธีวิเคราะห์นั้นวัดอะไรจริง และผลที่ได้สัมพันธ์กับสารที่ระบุชื่อไว้อย่างไร

การทดสอบเอกลักษณ์และการวิเคราะห์ปริมาณตอบคำถามคนละข้อ

การทดสอบเอกลักษณ์ยืนยันว่าวัตถุดิบสอดคล้องกับสารเคมีที่ระบุไว้ ส่วนการวิเคราะห์ปริมาณใช้ประมาณปริมาณสารตามขั้นตอนการวิเคราะห์ที่กำหนด ไม่ควรถือว่าการทดสอบอย่างใดอย่างหนึ่งใช้แทนอีกอย่างได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ลักษณะภายนอกเป็นหลักฐานที่มีน้ำหนักน้อย ผงสีขาวไม่สามารถแยกวัตถุดิบเกรดอาหารออกจากผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่มีองค์ประกอบทางเคมีคล้ายกัน หรือฟอสเฟตที่ส่งมาผิดชนิดได้

ตรวจสอบว่าการทดสอบเอกลักษณ์สอดคล้องกับข้อกำหนดที่ใช้บังคับ หากสงสัยว่าเกิดการใช้สารทดแทน การผสม หรือมีองค์ประกอบของฟอสเฟตผิดปกติ อาจต้องวิเคราะห์เพิ่มเติมเพื่อแยกไตรโพลีฟอสเฟตออกจากสารฟอสเฟตชนิดอื่น การตรวจสอบดังกล่าวควรใช้วิธีที่เหมาะกับประเด็นที่ต้องการตรวจสอบ การวัดค่ารวมแบบไม่จำเพาะซ้ำอาจให้ผลเดิมโดยไม่ช่วยคลี่คลายข้อกังวล

ค่าฟอสฟอรัสหรือฟอสฟอรัสเพนทอกไซด์ที่รายงาน ไม่ได้เทียบเท่ากับการหาปริมาณโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตโดยตรงโดยอัตโนมัติ สารฟอสเฟตหลายชนิดมีส่วนทำให้เกิดค่าฟอสฟอรัส หากข้อกำหนดใช้ค่าที่คำนวณได้ วิธีคำนวณและข้อสมมติต้องเป็นไปตามวิธีที่กำหนด การแปลงค่าฟอสฟอรัสรวมเป็น “ความบริสุทธิ์” โดยไม่มีคำอธิบายควรได้รับการชี้แจงก่อนอนุมัติปล่อยสินค้า

เปรียบเทียบผลด้วยเกณฑ์เดียวกัน

ผลที่รายงานบนฐานตัวอย่างขณะรับตัวอย่าง ฐานแห้ง หรือฐานเผา อาจแตกต่างกัน แม้ได้จากตัวอย่างเดียวกัน ควรตรวจสอบฐานที่ระบุควบคู่กับข้อกำหนดการวิเคราะห์ปริมาณ และยืนยันว่าห้องปฏิบัติการใช้การเตรียมตัวอย่างและการคำนวณตามที่กำหนด การนำผลของซัพพลายเออร์ที่คำนวณบนฐานแห้งไปเทียบกับค่าขีดจำกัดการจัดซื้อบนฐานตัวอย่างขณะรับตัวอย่าง อาจทำให้ตัดสินการยอมรับผิดพลาด

การสูญเสียน้ำหนักเมื่ออบแห้งและการสูญเสียน้ำหนักเมื่อเผาก็ต้องตีความอย่างระมัดระวังเช่นกัน ค่าทั้งสองวัดการเปลี่ยนแปลงของมวลภายใต้สภาวะที่กำหนด ไม่ควรถือว่าเป็นการวัดความชื้นอิสระแบบจำเพาะโดยอัตโนมัติ อุณหภูมิ ระยะเวลา และการเตรียมตัวอย่างตามวิธีวิเคราะห์เป็นตัวกำหนดว่าผลที่ได้แสดงถึงอะไร

คุณสมบัติประกอบ เช่น pH ของสารละลายและปริมาณสารที่ไม่ละลายน้ำ อาจช่วยระบุความไม่สอดคล้องได้ แต่ความหมายขึ้นอยู่กับสภาวะการทดสอบ ผล pH ต้องระบุความเข้มข้นของสารละลายและเงื่อนไขการเตรียมที่เกี่ยวข้อง ส่วนผลปริมาณสารที่ไม่ละลายน้ำต้องมีขั้นตอนการละลายและการกรองที่กำหนดไว้ หากไม่มีเงื่อนไขเหล่านี้ ก็ยากที่จะเปรียบเทียบตัวเลขระหว่างห้องปฏิบัติการ

คุณสมบัติทางกายภาพยังส่งผลต่อกระบวนการผลิตด้วย ขนาดอนุภาค ความหนาแน่นรวม และพฤติกรรมการละลายอาจส่งผลต่อการจ่ายสารหรือการเตรียมน้ำเกลือหรือส่วนผสมล่วงหน้า หากมีความสำคัญต่อการปฏิบัติงาน ควรรวมคุณสมบัติเหล่านี้ไว้ในข้อกำหนดสำหรับการใช้งาน แต่คุณสมบัติการจัดการที่เหมาะสมไม่ได้ยืนยันการเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความบริสุทธิ์ทางเคมีหรือสารปนเปื้อน

ตรวจสอบสารปนเปื้อนแต่ละชนิด และใช้ค่าขีดจำกัดการรายงานที่เป็นประโยชน์

สารปนเปื้อนแต่ละชนิดต้องมีเกณฑ์การยอมรับของตนเอง ผลการวิเคราะห์ปริมาณที่ดีไม่อาจชดเชยระดับสิ่งเจือปนที่อยู่ภายใต้การควบคุมซึ่งสูงเกินไปได้ และข้อความกว้าง ๆ เช่น “ผ่านการตรวจโลหะหนัก” อาจให้ข้อมูลไม่เพียงพอสำหรับประกอบการอนุมัติปล่อยสินค้า

รายการตรวจที่จำเป็นควรกำหนดจากข้อกำหนดที่ใช้บังคับและการประเมินที่มีเอกสารรองรับเกี่ยวกับวัตถุดิบ กระบวนการผลิต และสภาวะการจัดการ แยกการทดสอบภาคบังคับออกจากข้อกำหนดเพิ่มเติมของผู้ซื้อ เพื่อให้เหตุผลของค่าขีดจำกัดแต่ละรายการชัดเจน

โลหะและกึ่งโลหะ

ตรวจสอบธาตุแต่ละชนิดที่ระบุไว้ เช่น ตะกั่วและสารหนู หากเกี่ยวข้อง โดยเทียบกับค่าขีดจำกัดของแต่ละชนิด การทดสอบโลหะหนักแบบรวมไม่ได้ยืนยันเสมอไปว่าผ่านข้อกำหนดของธาตุแต่ละชนิด หากข้อกำหนดการจัดซื้อระบุธาตุเพิ่มเติม รายงานจากห้องปฏิบัติการควรระบุผลของธาตุเหล่านั้นอย่างชัดเจน

สำหรับการทดสอบด้วยเครื่องมือ ความเหมาะสมของวิธีไม่ได้ขึ้นอยู่กับการระบุชื่อเครื่องมือเท่านั้น การเตรียมตัวอย่างต้องสามารถกู้คืนปริมาณสารวิเคราะห์ได้อย่างเพียงพอ และต้องคำนึงถึงเมทริกซ์ที่มีฟอสเฟตสูงเมื่อประเมินการรบกวนและความน่าเชื่อถือของการวัด การควบคุมคุณภาพที่เหมาะสมอาจประกอบด้วยแบลงก์ การตรวจสอบการกู้คืน และวัสดุอ้างอิงที่เหมาะสม รายละเอียดเหล่านี้มีความสำคัญเป็นพิเศษเมื่อผลใกล้ค่าขีดจำกัดการยอมรับ หรือเมื่อห้องปฏิบัติการต่างแห่งให้ผลไม่ตรงกัน

คำว่า “ตรวจไม่พบ” จะเป็นประโยชน์ก็ต่อเมื่อค่าขีดจำกัดการตรวจพบหรือค่าขีดจำกัดการรายงานต่ำพอสำหรับการตัดสินใจ หากค่าขีดจำกัดการรายงานของห้องปฏิบัติการสูงกว่าค่าขีดจำกัดตามข้อกำหนด รายงานนั้นไม่สามารถยืนยันการปฏิบัติตามข้อกำหนดได้ ควรกำหนดให้ระบุหน่วยและค่าขีดจำกัดการหาปริมาณหรือการรายงานที่เหมาะสม แทนการยอมรับคำย่อที่ไม่มีคำอธิบาย

ฟลูออไรด์และสิ่งเจือปนอนินทรีย์ชนิดอื่นที่ระบุไว้

ควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับฟลูออไรด์เมื่อมีการระบุไว้ในข้อกำหนดฟอสเฟตที่ใช้บังคับ ไม่สามารถอนุมานปริมาณฟลูออไรด์จากผลการวิเคราะห์ปริมาณหรือรายการตรวจโลหะได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการระบุฟลูออไรด์ไว้ในแผนการทดสอบที่อนุมัติ และวิธีวิเคราะห์เหมาะกับเมทริกซ์ฟอสเฟตและช่วงความเข้มข้นที่ต้องการ

ควรดำเนินการในลักษณะเดียวกันกับสิ่งเจือปนอนินทรีย์ชนิดอื่นที่ระบุไว้ ได้แก่ ระบุข้อกำหนด เลือกวิธีที่เหมาะสม และขอหลักฐานที่มีค่าขีดจำกัดการรายงานที่เป็นประโยชน์ หลีกเลี่ยงการคัดลอกรายการตรวจสารปนเปื้อนทั่วไปจากส่วนผสมอาหารชนิดอื่นที่ไม่เกี่ยวข้อง แม้มีรายการทดสอบยาว ก็ยังอาจพลาดสิ่งเจือปนที่สำคัญสำหรับวัตถุดิบนี้

สารที่ไม่ละลายน้ำและการปนเปื้อนจากการจัดการ

สารที่ไม่ละลายน้ำซึ่งพบโดยไม่คาดคิดอาจบ่งชี้ปัญหาด้านวัตถุดิบหรือการจัดการ แม้ผลดังกล่าวเพียงอย่างเดียวจะไม่สามารถระบุสาเหตุได้ อนุภาคที่มองเห็นได้ วัสดุบุถุงชำรุด ถุงเปียก หรือสีที่เปลี่ยนไปผิดปกติ ควรได้รับการตรวจสอบ แม้ใบรับรองจากซัพพลายเออร์จะรายงานว่าเป็นไปตามข้อกำหนดก็ตาม วัตถุดิบที่นำไปทดสอบกับวัตถุดิบที่ได้รับจริงอาจผ่านสภาวะที่แตกต่างกันหลังการทดสอบ

ข้อกำหนดทางจุลชีววิทยาควรสอดคล้องกับส่วนผสม วิธีการจัดการ และการใช้งานในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การทดสอบความบริสุทธิ์ทางเคมีไม่ได้เป็นหลักฐานยืนยันว่ามีการจัดการอย่างถูกสุขลักษณะ หากมีเหตุผลรองรับเกณฑ์ทางจุลชีววิทยา ควรกำหนดเกณฑ์ให้ชัดเจนและใช้วิธีสุ่มตัวอย่างและวิธีทดสอบที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงการสันนิษฐานว่าส่วนผสมที่ผลิตด้วยกระบวนการทางเคมีไม่จำเป็นต้องมีการควบคุมสุขอนามัย หรือทุกล็อตที่จัดส่งจำเป็นต้องใช้ชุดตรวจทางจุลชีววิทยาแบบเดียวกัน

เปลี่ยนเอกสารจากซัพพลายเออร์ให้เป็นการตัดสินใจอนุมัติปล่อยสินค้าที่มีหลักฐานรองรับ

ใบรับรองผลการวิเคราะห์ที่ใช้งานได้ควรเชื่อมโยงล็อตเฉพาะเข้ากับข้อกำหนดเฉพาะ โดยควรระบุผลิตภัณฑ์ ผู้ผลิตหรือหน่วยงานที่รับผิดชอบในการออกเอกสาร หมายเลขล็อต วันที่ที่เกี่ยวข้อง เอกสารอ้างอิงข้อกำหนด ผลการทดสอบ และหน่วย ควรระบุวิธีวิเคราะห์หรือสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ผ่านเอกสารควบคุม ผลเชิงตัวเลขมีประโยชน์เป็นพิเศษสำหรับคุณลักษณะที่วัดเชิงปริมาณ เพราะช่วยให้ผู้ทบทวนประเมินส่วนเผื่อและแนวโน้มได้

เอกสารข้อมูลความปลอดภัยสนับสนุนการสื่อสารข้อมูลอันตรายและการจัดการ แต่ไม่สามารถใช้แทนข้อกำหนดวัตถุเจือปนอาหารหรือใบรับรองประจำล็อตได้ ในทำนองเดียวกัน ใบรับรองระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารอธิบายระบบการจัดการภายในขอบข่ายที่ระบุ แต่ไม่ได้พิสูจน์ว่าผลิตภัณฑ์ที่จัดส่งล็อตใดล็อตหนึ่งเป็นไปตามค่าขีดจำกัดทางเคมีทุกข้อ เมื่อนำการรับรองมาใช้เป็นส่วนหนึ่งของการอนุมัติซัพพลายเออร์ ควรตรวจสอบหน่วยงานผู้ออกเอกสาร อายุการรับรอง สถานที่ผลิต และขอบข่าย

สำหรับผู้นำเข้าหรือตัวแทนจำหน่าย ระบบตรวจสอบย้อนกลับควรเชื่อมโยงล็อตที่ส่งมอบกับล็อตการผลิตเดิม การบรรจุใหม่ การรวมสินค้า และการเปลี่ยนฉลากอาจทำให้การเชื่อมโยงดังกล่าวซับซ้อนขึ้น ทีมรับสินค้าต้องมีข้อมูลเพียงพอที่จะเข้าใจว่าวัตถุดิบใดได้รับการทดสอบ ใครเป็นผู้ทดสอบ และใบรับรองยังเป็นตัวแทนของสินค้าที่จัดส่งอยู่หรือไม่

ใช้การทดสอบอิสระเมื่อช่วยเพิ่มความเชื่อมั่น

การทดสอบอิสระมีประโยชน์มากที่สุดในช่วงการรับรองคุณสมบัติครั้งแรก หลังมีการเปลี่ยนแปลงการผลิตหรือแหล่งจัดหาที่สำคัญ และเมื่อหลักฐานในเอกสารหรือทางกายภาพทำให้เกิดข้อกังวล นอกจากนี้ยังอาจช่วยสนับสนุนการตรวจยืนยันซัพพลายเออร์ที่ได้รับการอนุมัติแล้วเป็นระยะ ความถี่ในการทดสอบควรเป็นไปตามการประเมินความเสี่ยงและข้อผูกพันที่ใช้บังคับ โดยพิจารณาประวัติการจัดหา ความรู้เกี่ยวกับกระบวนการ และผลกระทบหากเกิดความล้มเหลว

การสุ่มตัวอย่างมีความสำคัญไม่แพ้การเลือกห้องปฏิบัติการ การทดสอบที่ดำเนินการอย่างถูกต้องกับตัวอย่างที่ไม่เป็นตัวแทน ไม่สามารถยืนยันสภาพของล็อตทั้งหมดได้ ใช้แผนการสุ่มตัวอย่างที่มีเอกสารกำกับ โดยครอบคลุมโครงสร้างล็อต การเลือกภาชนะ อุปกรณ์เก็บตัวอย่าง การปกป้องตัวอย่าง และตัวอย่างเก็บรักษา การสัมผัสความชื้นและการปนเปื้อนระหว่างการสุ่มตัวอย่างอาจบั่นทอนการตรวจสอบในขั้นตอนถัดไป

สำหรับห้องปฏิบัติการภายนอก การได้รับการรับรองตาม ISO/IEC 17025 อาจช่วยสร้างความเชื่อมั่น แต่ควรตรวจสอบขอบข่ายว่าครอบคลุมการทดสอบและวิธีที่เกี่ยวข้องหรือไม่ การรับรองเพียงอย่างเดียวไม่ได้ยืนยันว่าการวิเคราะห์ทุกประเภทที่ให้บริการอยู่ในขอบข่ายหรือเหมาะสม ก่อนส่งตัวอย่าง ควรตกลงข้อกำหนด ค่าขีดจำกัดการรายงาน เกณฑ์การคำนวณ และแนวทางจัดการผลที่ใกล้ค่าขีดจำกัดให้ชัดเจน

หากผลไม่ผ่านหรือขัดแย้งกับใบรับรองของซัพพลายเออร์ ให้กักล็อตที่ได้รับผลกระทบไว้ระหว่างการตรวจสอบ ตรวจสอบรหัสล็อต การสุ่มตัวอย่าง หน่วย การเตรียมตัวอย่าง และความแตกต่างของวิธีวิเคราะห์ การทดสอบซ้ำควรเป็นไปตามการตรวจสอบที่มีเอกสารกำกับ การเลือกวัดซ้ำเฉพาะจนกว่าจะได้ผลผ่านไม่ได้ช่วยอธิบายความล้มเหลวที่เกิดขึ้นครั้งแรก

บันทึกการอนุมัติปล่อยสินค้าควรทำให้ผู้ทบทวนรายอื่นเข้าใจการตัดสินใจได้ โดยระบุว่ามีข้อกำหนดใดใช้บังคับ หลักฐานใดสนับสนุนการปฏิบัติตามข้อกำหนด และแก้ไขความคลาดเคลื่อนอย่างไร เมื่อสินค้าจัดส่งล็อตใหม่มาจากสถานที่ผลิตอื่น มีการเปลี่ยนฐานการวิเคราะห์ปริมาณ หรือไม่มีผลการตรวจสารปนเปื้อน การอนุมัติที่มีอยู่ควรทำให้เกิดการทบทวนการเปลี่ยนแปลงนั้น การยอมรับโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตเกรดอาหารได้อย่างน่าเชื่อถือขึ้นอยู่กับการเชื่อมโยงล็อตที่ส่งมอบ ข้อกำหนดที่ใช้บังคับ และหลักฐานการวิเคราะห์เข้าด้วยกัน