คำอธิบายผลิตภัณฑ์ซอร์บิทอล CAS#50-70-4

ซอร์บิทอล (CAS#50-70-4) เป็นแอลกอฮอล์เฮกซะไฮดริกตามธรรมชาติที่ได้จากผลกุหลาบป่าและผลโรวัน และผลิตเชิงพาณิชย์โดยการรีดักชันกลูโคส เป็นวัตถุดิบสำคัญสำหรับการผลิตวิตามินซีและสารลดแรงตึงผิว ใช้ในอุตสาหกรรมยาและเป็นสารให้ความหวานแคลอรีต่ำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ซอร์บิทอลเป็นไอโซเมอร์ของแมนนิทอล มีความเสถียรที่ดีและสามารถใช้งานได้อย่างหลากหลายในอุตสาหกรรมอาหารและเคมี

การใช้งานผลิตภัณฑ์ของ Sorbitol CAS#50-70-4

ซอร์บิทอล ซึ่งเป็นโพลิออลที่ละลายน้ำได้จากการเติมไฮโดรเจนให้กลูโคส มีความหวานคิดเป็น 60% ของน้ำตาลซูโครส และให้พลังงานเพียง 2.6 kcal/g ทำหน้าที่เป็นสารรักษาความชื้นและสารให้ความหวานในอาหารและผลิตภัณฑ์ยา ช่วยรักษาความชื้นในขนม ลูกสัตว์เลี้ยง และมะพร้าวขูดฝอย อีกทั้งช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสของขนมหวานปราศจากน้ำตาลและเครื่องดื่มแคลอรีต่ำ นอกจากนี้ยังใช้ในหมากฝรั่งและเป็นสารควบคุมการตกผลึกในผลิตภัณฑ์น้ำตาลเนื้อนิ่ม