คำอธิบายผลิตภัณฑ์ของกรดซิตริก (CAS# 77-92-9)

กรดซิตริกชนิดแอนไฮดรัสเป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นกลางในกระบวนการเมแทบอลิซึมทางสรีรวิทยาของทั้งสัตว์และพืช เป็นหนึ่งในกรดอินทรีย์ที่มีการใช้อย่างแพร่หลายมากที่สุดในอุตสาหกรรมอาหาร ยา และเคมีภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์นี้มีลักษณะเป็นผลึกไม่มีสี โปร่งใสหรือกึ่งโปร่งใส และยังพบได้ในรูปผงเม็ดหรือผงอนุภาคขนาดเล็ก ไม่มีกลิ่น มีรสเปรี้ยวจัดแต่น่าพึงพอใจ พร้อมทิ้งรสฝาดเล็กน้อยไว้ภายหลัง กรดซิตริกชนิดแอนไฮดรัสมีแนวโน้มที่จะค่อยๆ เสื่อมสภาพในอากาศอุ่น และดูดความชื้นเล็กน้อยในสภาวะชื้น

การใช้งานผลิตภัณฑ์ของกรดซิตริก (CAS# 77-92-9)

สารควบคุมความเป็นกรด; โปรตีโอมิกส์; สารแต่งกลิ่นและน้ำหอม; กรดอินทรีย์; วัตถุเจือปนอาหาร; สารเติมแต่ง; สารอ้างอิงสำหรับยาจีน; มาตรฐานการวิเคราะห์; สารสกัดจากพืช; สารเพิ่มความเป็นกรด; กรดซิตริกโมโนไฮเดรต; วัตถุดิบเคมีอินทรีย์; สารละลายทดสอบตามเภสัชตำรับจีน; วัตถุดิบอินทรีย์; สารแต่งกลิ่นรส