คำอธิบายผลิตภัณฑ์ของ Tetrasodium pyrophosphate CAS#7722-88-5

ไพโรฟอสเฟตเตตราโซเดียม (TSPP) ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารบัฟเฟอร์ในห้องปฏิบัติการ โดยเฉพาะสำหรับการเตรียมบัฟเฟอร์สกัด EDTA-TSPP ในการวิเคราะห์ไมโครซิสตินในดิน เป็นผงสีขาวหรือของแข็งเม็ดที่ไม่มีกลิ่น ในภาคอุตสาหกรรมใช้เป็นสารปรับสภาพน้ำ สารเพิ่มความหนืด สารช่วยกระจายตัว สารขจัดไขมันจากขนสัตว์ สารทำความสะอาดโลหะ และสารช่วยในสารซักฟอก นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารกักจับสำหรับการเคลือบโลหะด้วยไฟฟ้า อีกทั้ง TSPP ยังใช้ควบคุมคราบหินปูนในผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก ใช้เป็นสารคีเลตในการวิจัยด้านสารต้านจุลชีพ และใช้เป็นสารเติมแต่งอาหารในเนื้อสัตว์แปรรูปและอาหารทะเลกระป๋อง

การใช้งานผลิตภัณฑ์ Tetrasodium pyrophosphate CAS#7722-88-5

ไพโรฟอสเฟตเตตราโซเดียม (TSPP) เป็นสารที่มีความเป็นด่างเล็กน้อย โดยมีค่า pH ประมาณ 10 ทำหน้าที่เป็นสารช่วยการจับตัว สารช่วยทำให้เกิดอิมัลชัน และสารกักจับ มีความสามารถในการละลายน้ำปานกลาง โดยมีค่าการละลาย 0.8 g/100 mL ที่อุณหภูมิ 25°C ช่วยเพิ่มความข้นให้พุดดิ้งสำเร็จรูป และลดการหลอมละลายและการแยกตัวของไขมันในชีส นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารช่วยกระจายตัวในนมมอลต์และผงช็อกโกแลต และยับยั้งการก่อตัวของผลึกในปลาทูน่ากระป๋อง อีกชื่อหนึ่งคือไดโฟสเฟตเตตราโซเดียม เป็นสารปลอดสารพิษและเข้ากันได้ทางชีวภาพ ใช้เป็นตัวกลางที่มีฤทธิ์ทางไฟฟ้าสำหรับการลอกชั้นเคลือบ และเป็นสารเติมแต่งเชิงหน้าที่ในอุตสาหกรรมอาหาร