ผลิตภัณฑ์



หน้าหลัก > สินค้า > วัตถุเจือปนอาหาร > เอทิลมอลทอล CAS#4940-11-8

ผลิตภัณฑ์ของเรา

ข้อความ

เอทิลมอลทอล CAS#4940-11-8

ประสิทธิภาพสูงมาก: Ethyl Maltol มีความเข้มข้นมากกว่า maltol 4 ถึง 6 เท่า, ทำให้เป็นสารเสริมรสชาติที่มีประสิทธิภาพแม้ใช้ในปริมาณน้อย.

กลิ่นหวานอันเป็นเอกลักษณ์:มีกลิ่นหวานคล้ายคาราเมลอย่างมากที่ติดทนนาน, มอบกลิ่นหอมที่โดดเด่นและน่าดึงดูดในการใช้งานที่หลากหลาย.

โปรไฟล์รสชาติที่หลากหลาย:Ethyl Maltol มอบรสหวานและผลไม้พร้อมรสขมเปรี้ยวในช่วงแรก, ให้ประสบการณ์รสชาติที่ซับซ้อนและมีมิติในอาหารและเครื่องดื่ม.

การสังเคราะห์ที่มีประสิทธิภาพ: Ethyl Maltol สามารถสังเคราะห์ได้ผ่านกระบวนการ one-pot, มอบวิธีการผลิตที่คล่องตัวซึ่งช่วยเพิ่มความพร้อมใช้งานเชิงพาณิชย์.

วาส : +86 15965632259

อีเมล : admin@luxichemistry.com

สอบถามตอนนี้ >>



คำอธิบายผลิตภัณฑ์

คำอธิบายผลิตภัณฑ์ของ Ethyl maltol CAS#4940-11-8

Ethyl maltol เป็นสารผลึกสีขาวที่หลอมเหลวที่ 90–91°C, มีกลิ่นคาราเมลหวานเข้มข้น. ความสามารถในการเสริมรสชาติสูงกว่า maltol 4–6 เท่า. มีหลายกระบวนการสังเคราะห์สำหรับการเตรียมสารนี้. วิธีทั่วไปใช้ ethylfurfuryl alcohol เป็นวัตถุดิบ, ซึ่งทำปฏิกิริยากับ halogens เพื่อสร้างสารมัธยันตร์ 4-halo-6-hydroxy-2-ethyl-2H-pyran-3(6H)-one. สารมัธยันตร์สามารถไฮโดรไลซ์ในน้ำได้โดยตรงโดยไม่ต้องแยกออกเพื่อให้ได้ ethyl maltol. สารประกอบนี้มีกลิ่นหอมหวานผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์และติดทนนาน. ให้รสหวานและผลไม้พร้อมกลิ่นขมเปรี้ยวเล็กน้อยในช่วงแรกที่จางหายไปอย่างรวดเร็ว. เนื่องจากมีความเข้มของกลิ่นหอมสูงกว่า maltol มาก, จึงทำหน้าที่เป็นสารเสริมกลิ่นและรสที่มีประสิทธิภาพสูงได้อย่างยอดเยี่ยม.

การใช้งานผลิตภัณฑ์ของ Ethyl maltol CAS#4940-11-8

Ethyl maltol ทำหน้าที่เป็นสารเสริมกลิ่นและรสที่มีประสิทธิภาพ, ใช้อย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, เครื่องดื่ม, และสารแต่งกลิ่นเบอร์รี่และซิตรัสสังเคราะห์. นอกจากนี้ยังช่วยกลบกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในยาสูบ, ยาแก้ไอชนิดน้ำ, วิตามิน, เครื่องสำอาง และผลิตภัณฑ์ที่มี saccharin. เป็นผงผลึกสีขาวที่มีกลิ่นหอมผลไม้เฉพาะตัวและรสหวาน, หลอมเหลวที่ 90°C. ละลายได้เล็กน้อยในน้ำและ propylene glycol, และละลายได้ง่ายใน alcohol และ chloroform. เตรียมได้โดยการสังเคราะห์ทางเคมี.



ข้อมูลผลิตภัณฑ์

พารามิเตอร์

จุดหลอมเหลว	85-95 °C (lit.)
จุดเดือด	196.62°C (ประมาณการคร่าวๆ)
ความหนาแน่น	1.1624 (ประมาณการคร่าวๆ)
ความดันไอ	0.2Pa ที่ 24℃
ดัชนีหักเห	1.4850 (ประมาณการ)
FEMA	3487 \| เอทิลมอลทอล
อุณหภูมิการเก็บรักษา	2-8°C
การละลายได้	คลอโรฟอร์ม (เล็กน้อย), เมทานอล (เล็กน้อย)
พีเคเอ	8.38±0.10(คาดการณ์)
รูปแบบ	ของแข็ง
สี	สีขาวถึงสีเหลืองอ่อน
กลิ่น	ที่ 5.00 % ใน benzyl alcohol. หวาน กลิ่นคาราเมล แยม สตรอว์เบอร์รี สายไหม
ประเภทกลิ่น	คล้ายคาราเมล
แหล่งกำเนิดทางชีวภาพ	สังเคราะห์
ความสามารถในการละลายในน้ำ	9.345g/L ที่ 24℃
เมอร์ค	143,824
หมายเลข JECFA	1481
หน้าที่ของส่วนผสมเครื่องสำอาง	PERFUMING
หน้าที่ของส่วนผสมเครื่องสำอาง	FRAGRANCE
LogP	2.9 ที่ 25℃
ข้อมูลอ้างอิงฐานข้อมูล CAS	4940-11-8(เอกสารอ้างอิงฐานข้อมูล CAS)
เอกสารอ้างอิงทางเคมีของ NIST	4H-pyran-4-one, 2-ethyl-3-hydroxy-(4940-11-8)
ระบบทะเบียนสาร EPA	4H-ไพแรน-4-โอน, 2-เอทิล-3-ไฮดรอกซี- (4940-11-8)

ข้อมูลความปลอดภัย

รหัสอันตราย	Xn
ข้อความแสดงความเสี่ยง	22
ข้อความเตือนด้านความปลอดภัย	36
WGK เยอรมนี	3
RTECS	UQ0840000
TSCA	อยู่ในรายการ TSCA
รหัส HS	29329990
ความเป็นพิษ	LD50 ทางปากในหนูเมาส์เพศผู้, หนูแรทเพศผู้, หนูแรทเพศเมีย, ลูกไก่ (mg/kg): 780, 1150, 1200, 1270 (Gralla)