มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ:ไอโซมอลต์เป็นสารให้ความหวานปราศจากน้ำตาลที่ถูกดูดซึมในลำไส้เล็กเพียงเล็กน้อย จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ เนื่องจากมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดเพียงเล็กน้อย

เป็นมิตรต่อฟัน: ไอโซมอลต์ไม่ส่งเสริมการเกิดฟันผุเหมือนน้ำตาลทั่วไป จึงเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยต่อสุขภาพฟันและยังช่วยตอบสนองความต้องการรับประทานรสหวาน

แคลอรีต่ำ:ไอโซมอลต์ให้พลังงานต่อกรัมในปริมาณน้อย จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ใส่ใจปริมาณแคลอรีโดยไม่ต้องเสียรสชาติ

ใช้งานได้หลากหลายและมีความคงตัว:ไอโซมอลต์มีคุณสมบัติดูดความชื้นต่ำ มีรสชาติตามธรรมชาติ และมีความคงตัวภายใต้สภาวะต่าง ๆ โดยไม่เกิดการคาราเมลไลเซชันหรือปฏิกิริยาเมลลาร์ด นอกจากนี้ยังละลายน้ำได้ดีและให้ความรู้สึกเย็นเมื่อบริโภค จึงเหมาะสำหรับการใช้งานด้านอาหารที่หลากหลาย