ประสิทธิภาพการต้านแบคทีเรียแบบครอบคลุม‌: ε-Polylysine มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียในวงกว้าง สามารถยับยั้งจุลินทรีย์หลายชนิดได้อย่างมีประสิทธิภาพ รวมถึงแบคทีเรียแกรมบวก แม้ใช้ในความเข้มข้นต่ำ (ต่ำถึง 5 ppm)

‌ความคงตัวต่อ pH และความร้อน‌: ผลิตภัณฑ์ยังคงฤทธิ์ต้านแบคทีเรียและความสมบูรณ์ของโครงสร้างไว้ได้ในช่วงค่า pH ที่กว้างและภายใต้การสัมผัสความร้อน จึงมั่นใจได้ถึงประสิทธิภาพที่เชื่อถือได้ในสภาวะการแปรรูปที่หลากหลาย

‌‌การผลิตจากธรรมชาติและปลอดภัย‌:ε-Polylysine ได้มาจากการหมัก Streptomyces เป็นพอลิเมอร์เชิงเส้นของไลซีนจากธรรมชาติ จึงเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและเข้ากันได้ทางชีวภาพสำหรับการใช้งาน เช่น การถนอมอาหาร

‌‌ความสามารถในการละลายน้ำและการย่อยได้สูง‌:สามารถละลายน้ำได้ดีและย่อยสลายเป็นไลซีนได้โดยโปรตีเอส ช่วยให้ผสมเข้ากับสูตรผลิตภัณฑ์ได้ง่ายและเข้ากันได้กับกระบวนการเผาผลาญ