กรดแอล-กลูตามิก CAS#56-86-0

กรดแอล-กลูตามิก CAS#56-86-0

กรดอะมิโนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ:L-Glutamic acid พบได้ตามธรรมชาติในโปรตีนทั้งจากพืชและสัตว์ ช่วยให้มีความเข้ากันได้ทางชีวภาพอย่างยอดเยี่ยม


ลักษณะรสชาติกลมกล่อมอ่อนโยนมีรสชาติอ่อนนุ่ม หวานเล็กน้อย คล้ายเนื้อสัตว์ ซึ่งช่วยเสริมการประยุกต์ใช้ด้านรสชาติ


กลิ่นหอมธรรมชาติที่น่าพึงพอใจมีกลิ่นอ่อน ๆ คล้ายยีสต์หรือขนมปังอบสดใหม่ ช่วยเพิ่มความน่าสนใจด้านประสาทสัมผัส


ส่วนผสมเชิงหน้าที่อเนกประสงค์เหมาะสำหรับใช้ในอาหาร โภชนาการ และสูตรทางชีวเคมี เนื่องจากมีแหล่งกำเนิดจากโปรตีนธรรมชาติ



วาส : +86 15965632259
อีเมล : admin@luxichemistry.com
สอบถามตอนนี้ >>

คำอธิบายผลิตภัณฑ์

กรดแอล-กลูตามิก CAS#56-86-0

กรดแอล-กลูตามิกมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ชวนให้นึกถึงยีสต์หรือขนมปังอบสดใหม่ พร้อมด้วยรสชาติอ่อนนุ่ม หวานเล็กน้อย คล้ายเนื้อสัตว์ เป็นกรดอะมิโนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติซึ่งพบในโปรตีนทั้งจากพืชและสัตว์


การประยุกต์ใช้ผลิตภัณฑ์ของกรดแอล-กลูตามิก CAS#56-86-0

อุตสาหกรรมอาหาร: กรดแอล-กลูตามิกทำหน้าที่เป็นสารอูมามิหลักเพื่อปรับปรุงรสชาติ และยังนำไปใช้ในการถนอมอาหาร การปรับเนื้อสัมผัส ตลอดจนการเสริมคุณค่าทางโภชนาการในอาหารทารกและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ

ด้านการแพทย์: ใช้ในการผลิตยาสำหรับโรคสมองจากตับและภาวะอ่อนเพลียทางประสาท และเป็นส่วนประกอบในยาฉีดกรดอะมิโนเชิงซ้อนเพื่อเสริมกรดอะมิโนจำเป็นของมนุษย์


ข้อมูลผลิตภัณฑ์

พารามิเตอร์


จุดหลอมเหลว205 °C (สลายตัว) (lit.)
แอลฟา32 º (c=10,2N HCl)
จุดเดือด267.21°C (ค่าประมาณคร่าวๆ)
ความหนาแน่นรวม460kg/m3
ความหนาแน่น1.54 g/cm3 ที่ 20 °C
FEMA3285 | กรดแอล-กลูตามิก
ดัชนีหักเห1.4300 (ค่าประมาณ)
อุณหภูมิการเก็บรักษา2-8°C
การละลายได้1 M HCl: 100 mg/mL
รูปแบบผง
พีเคเอ2.13(at 25℃)
สีขาว
PH3.0-3.5 (8.6g/l, H2O, 25℃)
กลิ่นที่ 100.00 %. ขนมปังอบยีสต์อ่อน
ประเภทกลิ่นคล้ายยีสต์
แหล่งกำเนิดทางชีวภาพแหล่งที่มาไม่ใช่สัตว์
การหมุนเชิงแสง[α]20/D +32°, c = 10 in 2 M HCl
ความสามารถในการละลายในน้ำ7.5 g/L (20 ºC)
λสูงสุดλ: 260 nm Amax: 0.1
λ: 280 nm Amax: 0.1
เมอร์ค144469
หมายเลข JECFA1420
BRN1723801
InChIKeyWHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N
LogP-3.69
ข้อมูลอ้างอิงฐานข้อมูล CAS56-86-0(เอกสารอ้างอิงฐานข้อมูล CAS)
เอกสารอ้างอิงทางเคมีของ NISTกรดแอล-กลูตามิก(56-86-0)
ระบบทะเบียนสาร EPAกรดแอล-กลูตามิก (56-86-0)




ภาพรวมโรงงาน

  • 45bd51f3-5148-4a17-90ad-e2b6a39f4653
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8

การบรรทุกและการขนส่ง

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8

สอบถามข้อมูลผลิตภัณฑ์

ส่ง >>

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง