คำอธิบายผลิตภัณฑ์ของ คาราจีแนน CAS#9000-07-1

คาราจีแนนเป็นคอลลอยด์จากพืชที่ชอบน้ำซึ่งได้จากสาหร่ายทะเลสีแดง และได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในสามผลิตภัณฑ์อัลจิเนตหลักที่ใช้ในอุตสาหกรรมทั่วโลก โดยทั่วไปจัดจำหน่ายเป็นผงสีขาวถึงสีเหลืองอ่อน และยังมีในรูปแบบเกล็ดกึ่งโปร่งใสด้วย

การใช้งานผลิตภัณฑ์ของคาราจีแนน CAS#9000-07-1

คาราจีแนนถูกใช้เป็นหลักสำหรับคุณสมบัติสำคัญสี่ประการ—การเกิดเจล, การเพิ่มความข้น, การคงตัว, และการแขวนลอย—และมีการใช้อย่างแพร่หลายในทั้งภาคอาหารและภาคอุตสาหกรรม คาราจีแนนเกรดอาหาร, ในฐานะวัตถุเจือปนอาหารที่ได้รับอนุมัติ, มักใช้ในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น ผลิตภัณฑ์นมและซอสสำหรับเบเกอรี คาราจีแนนเกรดอุตสาหกรรมเหมาะสำหรับการใช้งานที่ไม่ใช่อาหาร รวมถึงเครื่องสำอางและเภสัชภัณฑ์, เพื่อตอบสนองความต้องการด้านการใช้งานของอุตสาหกรรมต่าง ๆ